Net zoals andere websites maken ook wij gebruik van cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) om het bezoek van onze website voor jou nog makkelijker en persoonlijker te maken. Bovendien kunnen wij en derde partijen hiermee eventueel advertenties aanpassen aan jouw interesses en kun je informatie delen via social media. Door verder gebruik te maken van deze website ga je hiermee akkoord.

 

Bugs Bunny - Carrot cake

* 12 porties

INGREDIËNTEN BODEM

90 g medjoul dadels
200 g wortel, geraspt
125 g rozijnen
80 g ananas, gedroogd
250 g walnoten, grof gehakt
150 g amandelen
½ theelepel. Himalayazout
1 theelepel. kaneel
1 theelepel. kruidnagel
½ theelepel. nootmuskaat poeder
8 druppels stevia
stukje gemberwortel van 1,5 cm, geschild
175 ml water

INGREDIËNTEN TOPPING

sap van 1 citroen
2 eetlepels. kokosboter
130 g paranoten
120 g cashewnoten
60 ml agavesiroop
6 druppels stevia
60 ml water
1½ theelepel. vanille poeder

OOK NODIG

springvorm Ø 18 cm

VOORBEREIDING

Ontpit de medjoul dadels. Houd de rozijnen, ananas en walnoten 50 gram apart. Meng alle ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine tot een grove massa. Voeg vervolgens de bewaarde ingrediënten toe en blend nogmaals grof. Druk het deeg uit in een grote cakevorm en zet het een uur in de vriezer.

VOORBEREIDING

Mix vervolgens alle ingrediënten voor de topping in een keukenmachine en mix tot een glad, romig mengsel. Smeer deze topping over de bodem en bewaar deze in de koelkast of vriezer. In de koelkast blijft de taart twee dagen houdbaar.

PER PORTIE: 238 KCAL - EIWITTEN: 7 GRAM - KOOLHYDRATEN: 16 GRAM - VETTEN: 15 GRAM - VEZELS: 4 GRAM

Wortels bevatten veel vitamine A, B, C en D en ontgiften de lever.

info@saskiaroeda.nl

+31(0)6 5352 0672

Copyright © 2020 Saskia Roeda
 
Website laten maken door Modual | Open cookie voorkeuren